インスタグラムやってます
じつは、インスタグラムも始めています。「沖縄宝島」プライベートブランド商品を使ったレシピや、景色等、「ちゅーぬうちなー」とちょっと違う内容です。インスタにも遊びに来てね。 ↓からも…
おきなわごはん
okinawan-gourmet
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インスタグラムやってます
じつは、インスタグラムも始めています。「沖縄宝島」プライベートブランド商品を使ったレシピや、景色等、「ちゅーぬうちなー」とちょっと違う内容です。インスタにも遊びに来てね。 ↓からも…
フェーメーシチャグイ家のフール
沖縄では、豚肉をよく食しています。「鳴き声以外、すべて食べつくす」という言葉があるくらいです。 ミミガー ⇒ 耳テビチ ⇒ 豚足チラガー ⇒ 顔の皮ソーキ ⇒ 肋骨 市場で豚の顔が…
御尊尊
この漢字なんて読むでしょうか。 答え 「うーとーとー」です。 沖縄の法事で、お仏壇やお墓で手を合わせて、お祈りをするときに使う言葉です。使用例：お盆に、おばぁの家に集まった孫たちが…
今日のスイーツ「黒糖とシークヮーサーのジ...
おうちにいる時間が増えると、手作りも増えてきます。今日は、簡単スイーツをふたつ紹介。 【材料】黒糖とシークヮーサーのジンジャーエールシロップ大人な黒糖ココア黒糖シナモンくるみヨーグ…
さくらんぼジャム
1月の下旬頃から花を咲かせる寒緋桜（カンヒザクラ）は、3月頃に実がなります。先日、熟した実を見つけました。熟したのは真っ赤だと思いがちだけど、もっと濃く紫っぽくなったら収穫時期。そ…
理想のポテサラを求めて
ツナマヨみたいだけど、これ「コンビーフハッシュ ポテトサラダ」なんです。 子どもの頃、食卓に並んでいた「ポテトサラダ」。（以下ポテサラと略）沖縄では、エゴーマヨネーズが主流で、家で…
「ソデイカとキノコのアヒージョ」スペイン...
お腹すいたな。簡単に出来るもの。って思ったときの一品。ソデイカとキノコのアヒージョ スペイン風オムレツです。 なんだか料理っぽいけど、混ぜて焼くだけ。ボールに卵を割り入れて、ほうれ…
寒い日は生姜で
ささっと使える『黒糖しょうがパウダー』。体が暖まります。今日は簡単レシピのご紹介 【しょうが焼き】お醤油とお酒と、『黒糖しょうがパウダー』で作ったたれを煮詰めてみた。 【黒糖しょう…
懐かしの”徹子ケーキ”作ってみました
「嵐にしやがれ」で大野くんが作っていたもの。「ザ・ベストテン」で黒柳徹子さんが作っていたもの。どちらを知ってるかで、世代がわかるって話です。 マリービスケットを牛乳に浸し、生クリー…
作ってみました（ラフテー編）
「炭水化物、抜いてるんだよね」と、言う人の増えたこと。そんなに炭水化物って、悪だっけ。 秋めいてくると食べたくなるのは、炊き込みごはん。今日のずぼら飯は、炊き込みごはんです。しめじ…
作ってみました（シークヮーサー編）
すっかり健康食品の仲間入りの「シークヮーサー」それは、「ノビレチン」って成分が豊富って言われたからかな。血糖値の上昇を抑える、認知症予防、頻尿改善･･･ そんな効能、私には無縁って…
お家でカフェ気分
台風８号が去った沖縄ですが、今にも雨の降り出しそうな曇った天気。こんな時は、さっぱりとした喉越しのいい飲み物が飲みたくなります。 鎌倉駅からしばらくいったそのカフェは、焼き立てパン…
ゴーヤー
10年くらい前からか、エコな観点からグリーンカーテンに取り組む家が増えてきました。植物を建物の外側に這わせ 温度の上昇を防ぎます。夏に生育期を迎える暑さに強い植物が向いているそうで…
キャロットケーキ
てくてく首里を お散歩していてみつけたお店マフィンや スコーン ケーキが並んでいます。ナチュラルな雰囲気の店内沖縄県産の野菜やフルーツを使っていて 素材のよさが引き立つ感じ おすす…
きっぱん
きっと、裕福な家の子なんだと思う。子供の頃、3ヶ月に一度、お父さんは沖縄出張に行き、お土産に買ってくる「きっぱん」が何より大好きだったらしい。向田邦子の本、「女の人差し指」の中にあ…