調味料– tax –

「豆腐ようは宮廷料理として登場した高級珍味です。
無味な豆腐を紅麹発酵することでウニのような濃厚な味を生み出します。また、滑らかな食感がその旨さをいっそう引き立てています。豆腐ようは自然素材だけで作り上げた沖縄独自の珍味中の珍味なのです。

その良質の脂とジューシーであっさりした赤身は、豚肉特有の臭みが少なく、灰汁もでません。
贈答用にもおすすめです

あぐー豚ハンバーグ８個と島らっきょうぽん酢をセットにしました。
贈答用にもおすすめです。

沖縄県名護市の羽地米を使ったあまざけ、島らっきょうぽん酢、島らっきょうドレッシングのセットです。

沖縄県名護市の羽地米を使ったあまざけ、島らっきょうぽん酢、島らっきょうドレッシングのセットです。

沖縄県の主にやんばるで採れたシークヮーサーの果汁と果肉をふんだんに使い、果汁そのままの味と風味を活かすことにこだわった、フルーティなドレッシングです。

沖縄そばの薬味としても愛されているコーレグース。
「旨味のある辛さ」は沖縄料理はもちろん、ピザやスープにもぴったりです。

唐辛子を練り、泡盛と沖縄県産のシークワーサー果汁を入れ仕上げました。唐辛子の香り豊かな調味料、和食や洋食に一味違った風味が楽しめます。沖縄そば、ラーメン、鍋、ピザ、パスタ、焼肉のたれ、刺身醤油のアクセントなどにお使いください。

おすすめはアイスクリームにかけること。市販のバニラアイスに黒糖蜜をかけるだけで、驚くほど美味しくなります！きな粉をかけるとさらに美味しいですよ。子供も大人も喜ぶ使い方です。

契約農家が栽培したさとうきびの搾り汁を釜火でじっくりと煮詰めた黒蜜。
パンやクラッカー・餅等に塗って食したり、飲み物やﾖｰｸﾞﾙﾄ・お料理の甘味料として、やさしい甘さで素材を引き立てます。

白砂糖を一切使わず、契約農家が栽培したさとうきびの搾り汁を煮 詰めて自社で製造した黒糖蜜と 落花生だけを原材料としたミネラルが 豊富な自然食品です。
パンやクラ ッカー・餅等に塗って食すると黒糖の風味とごまとの調和した深い 味で素材を引きたてます。
黒糖とピーナッツの絶妙のバランスが楽しめます。

白砂糖を一切使わず、契約農家が栽培したさとうきびの搾り汁を煮詰めて自社で製造した黒糖蜜と胡麻だけお原材料としたミネラルが豊富な自然食品です。

黒糖黒ごまジャムは、白砂糖を一切使わず沖縄産さとうきびを地釜でじっくり煮詰めた黒蜜に黒ごまを加えただけのやさしいジャムです。

人体にとって大切なミネラル分が海水の組成のまま馴染んでおり身体に優しいお塩です。

海の恵み、海洋深層水中の栄養分をそのままに素材のうまみを生かすよう直火を使わずに濃縮、蒸発、天日干しにより仕上げました。