今日の(ちゅーぬ)沖縄(うちなー)を伝えるエッセイ
ちゅーぬうちなー
ウワサのお通し
また素敵なお店を見つけました。今回の目的はこれ!シンプルなお皿に前菜の盛り合わせが乗っていて彩りが美しい。じつはこのお店名物のお通しなんです。ワンオペ営業のため、お通しを食べながらゆっくりと次の料理を待ってもらいたいって […]
今日の(ちゅーぬ)沖縄(うちなー)を伝えるエッセイ
ちゅーぬうちなー
また素敵なお店を見つけました。今回の目的はこれ!シンプルなお皿に前菜の盛り合わせが乗っていて彩りが美しい。じつはこのお店名物のお通しなんです。ワンオペ営業のため、お通しを食べながらゆっくりと次の料理を待ってもらいたいって […]
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水飴を使わないこだわりの製法で、沖縄産のさとうきびから採れた原料と「石垣の塩」を使用した沖縄産原料100%の加工黒糖です。
香ばしく炙ったぷるぷる食感の骨なしてびち(豚足)を甘辛しょうゆダレで味付けしました。
沖縄「やんばる」から、地元の味を贈ります。
100%沖縄産のシークワーサーで仕上げた、シークワーサー100%果汁です。
沖縄「やんばる」から、地元の味を贈ります。
100%沖縄産のシークワーサーで仕上げた、シークワーサー100%果汁です。
さっぱりした脂身で、肉のツヤも良く、臭みがないのが特徴です。
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Essay