理想のポテサラを求めて

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ツナマヨみたいだけど、これ「コンビーフハッシュ　ポテトサラダ」なんです。

子どもの頃、食卓に並んでいた「ポテトサラダ」。（以下ポテサラと略）
沖縄では、エゴーマヨネーズが主流で、家でもエゴーをたっぷり入れた、酸味があってちょっと甘めが特徴のポテサラでした。

いつの頃からか、ポテサラから気持ちが離れていった時期があって。
お弁当を買うと、いつも主役の側で脇を固めているポテサラ。
いつでも食べられるってことと、
恐らく業務用の万人受けするマイルドな感じが、私の好みとは違ったのか･･･

近年、居酒屋さんで美味しいポテサラに出会うことしばしば。
厚切りベーコンや、オリーブ、半熟たまごが入ったもの。
パルメザンチーズや、粗挽こしょう、柚子こしょうが効いたの。

まぁまぁ　めんどくさいポテサラだけど、今日はレンジでチン！の簡単レシピを紹介します。

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新じゃがいもは、シリコンスチーマーに入れてチン！

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きゅうりと、新たまねぎは、スライスして。
（はりきって切り過ぎました。）

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熱々のじゃがいもに、「国産素材のコンビーフハッシュ」を入れて混ぜる。

マヨネーズ、粗挽きマスタードを入れて混ぜる。

たまねぎと、きゅうりと、ゆで卵を混ぜると出来上がり。

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今回レシピを使用した、「国産素材のコンビーフハッシュ」は
以下から購入可能です。