琉球王国時代の宮廷料理「らふてぃ」 プルっとした口の中で溶ける食感と料理長こだわりのタレをご堪能ください。 らふてぃは琉球王国時代の宮廷料理でした。 その調理法も手間と時間をかけた特別なものとなっています。 豚肉を適性なサイズに切り分け下味処理を行い、泡盛とオリジナルの調味料を使用したタレで、じっくりと時間をかけて肉がとろける柔らかさになるまで煮込みます。 皆様の食卓では豆腐やインゲンなど緑野菜を添えて盛り付し、お召し上がりください。 当店自慢の秘伝のタレの染み込んだらふてぃは絶妙なバランスで美味しく格別です。 【美味しい召し上がり方】 鍋に水を入れ、沸騰後、本品を袋のまま入れ、弱火～中火にかけます。 ◆冷凍・冷蔵共に弱火～中火で温めてください。 らふてぃ：沸騰後15分 てびち：沸騰後20分 ※冷蔵庫で解凍後に温めていただく方が肉が硬くなりにくいです。 ※袋のまま温めた後、袋から肉とタレを鍋にあけ、弱火で煮ていただくと、より美味しくお召上りいただけます。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。