沖縄宝島 島トウガラシの泡盛漬け 青い果実のこーれーぐーす 60ml 4582112263444

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沖縄の泡盛に未熟な青い島とうがらしを漬け込んだ旨辛調味料で、泡盛は少し強めのアルコール度30%を使っています。 島とうがらしは、沖縄県内で栽培された、在来種と言われる沖縄固有の唐辛子です。長さ2~3㎝ぐらいの小さなぷくっと形で未熟な青い実を使い、虫食い跡などないか1個づつ丁寧に手作業で確認し瓶詰しています。 この島とうがらしの辛み成分が泡盛に溶け込み、さらにシークァーサー果汁を加えることで激辛だけど酸味のあるフルーティーな味わいの辛味調味に生まれ変わります。

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